Recette de Macaroni au fromage de Phrenssynnes

Il doit exister environ 10 millions de versions différentes de cette recette réconfortante mais je vous partage quand même la mienne.

En ce mois de novembre pluvieux, gris, froid et ennuyeux quoi de mieux que ce macaroni rassasiant.

Malheureusement je n’ai pas de photo, on l’a tout mangé!

Ingrédients

2 tasses de macaroni sec

3 c. à table beurre

4 c. à table farine

2 tasses de lait

300 grammes fromage cheddar fort

250 grammes fromage cottage

1/2 c. thé paprika (pour ajouter de la couleur)

Chapelure (assez pour recouvrir le tout)

Mozzarella râpée (assez pour recouvrir le tout)

Préparation

Faire cuire les pâtes dans environ 2 à 3 tasses d’eau.  Puis égoutter.

Faire un roux avec le beurre et la farine et cuire 3 à 4 minutes.

Ajouter les 2 tasses de lait. Faire cuire environ 10 minutes.

Ajouter le cheddar fort, le fromage cottage et le paprika. Faire mijoter à feu doux environ 5 minutes.

Ajouter les macaronis cuits et bien mélanger. (suite…)