Pain santé
J’ai découvert une recette de pain santé sur Pinterest. Vous connaissez ma passion pour la nourriture santé. Juste à voir les ingrédients, vous n’avez pas besoin d’être nutritionniste pour comprendre que c’est une recette santé. Avouez que ça a l’air bon!
Pain santé (crédit photo Phrenssynnes)
Mon expérience
Cela fait trois fois que je fais ce pain. Et je le trouve assez bon pour le refaire encore et c’est pourquoi je veux le partager avec vous. Par contre, ne vous attendez pas à un style pain baguette à la française, c’est très différent. Il n’a pas de texture viscoélastique comme un vrai pain.
Cette recette contient du gruau et des noix donc beaucoup de protéines. Ce pain ne contient pas de levure ni de levain, je crois que c’est le psyllium qui agit comme «agent liant» de la pâte.
Conseils
La deuxième fois que j’ai fait la recette, j’ai ajouté des noix du Brésil presque entières, alors la tranche se tenait moins bien et brisait facilement. Donc, attention à la grosseur de vos noix.
Une autre précaution, ne pas couper vos tranches trop minces pour la même raison.
Ce pain est délicieux grillé particulièrement dans un poêlon avec de l’huile d’olive ou du beurre, garni avec du fromage, du pâté de foie ou n’importe quelle tartinade.
L’auteur recommande d’attendre qu’il soit bien refroidi pour le trancher avec un couteau bien aiguisé. Un vrai supplice de ne pouvoir goûter un pain sortant du four! La nutritionniste canadienne Sarah Britton le mentionne, c’est difficile mais important. Il se congèle très bien en tranches.
Voici le lien pour la recette: Pain santé
La cuisson du pain santé (crédit photo Phrenssynnes)
Pain santé chèvre et basilic (crédit photo Phrenssynnes)
Bon appétit!
Phrenssynnes.
P.S. Pinterest et Sarah Britton n’ont pas été mis au courant de mon projet. Et j’ai acheté moi-même tous les ingrédients mais Lhom a payé sa juste part!
Pour découvrir d’autres recettes de Phrenssynnes
Tendance 2023: Wow! Organisez un thé à l’anglaise[mise à jour]
En 2022, les contacts avec d’autres personnes nous ont manqué beaucoup et recevoir pour le thé est un autre prétexte pour partager un moment avec nos amis et/ou les membres de notre famille.
Une appli étonnante et découvrez ce qu’elle peut vous apporter
Yuka J’ai découvert récemment, par l’entremise d’un membre de ma famille, l’application Yuka. Vous pouvez la télécharger gratuitement sur votre téléphone afin de pouvoir scanner les marchandises que vous achetez pour en tester la qualité. Cette application donne une...
Comment un important legs culinaire est né d’une simple recette inventée par une maman débordée
L’histoire s’est passée alors que mes deux filles, Juny et Kit4, étaient jeunes adolescentes. Désormais assez grandes pour les laisser seules à la maison, nous étions partis, Lhom et moi, pour un court voyage. La mère poule en moi s’était un peu affolée quand nos...
Un dessert aux pommes exquis pour combler vos invités cet automne
Une recette facile et savoureuse. Elle sera apprécié par les petits ou les grands. Vous pouvez la servir pour votre famille ou vos invités de prestige.
Recette de Macaroni au fromage de Phrenssynnes
Il doit exister environ 10 millions de versions différentes de cette recette réconfortante de macaroni au fromage mais je vous partage quand même la mienne. Lorsque l'automne arrive et que le temps est plus frisquet, quoi de mieux que ce macaroni rassasiant. Macaroni...
Un truc infaillible pour améliorer votre alimentation en vous délectant
Cette vinaigrette incroyable vous fera aimer la salade. Je ne suis pas nutritionniste, mais une fanatique de la saine alimentation. Améliorer son alimentation en développant ses goûts Mon père dit que ce qui a bon goût est mauvais pour la santé. Je ne suis pas...
Une recette fantastique découverte lors d’un merveilleux voyage en Floride [mise à jour 2022]
Une recette de poisson Cette semaine, je vous présente une recette de poisson épicé que Lhom et moi avons découverte lors de notre voyage dans l'ouest de la Floride en 2019. C'est le menu que Lhom avait choisi dans un restaurant. J'ai bien observé le contenu de son...
Comment se compliquer la vie avec de délicieux linguines au saumon
Il y a quelques semaines, je vous ai fait un article sur une recette facile de spaghetti au saumon. Et je vous avais promis une façon de faire plus élaborée. La voici! J'ai suivi les conseils de ma sœur qui s'amuse souvent à me répéter: pourquoi faire simple quand on...
Le plaisir de cuisiner des cupcakes pour Pâques
Décorer des cupcakes avec Juny et Kit4 et a été, non seulement une activité agréable, mais nous en gardons toutes les trois un excellent souvenir. Cette séance s'était d'ailleurs terminée dans un incroyable fou rire. Et le résultat de notre labeur avait comblé Lhom et...
Du basilic frais, sur la photo? Un luxe!
Faire son pain, c’est long, mais ça donne une sensation de bien être, de retour aux sources.