Une recette fantastique découverte lors d’un merveilleux voyage en Floride

Une recette fantastique découverte lors d’un merveilleux voyage en Floride

Cette semaine, je vous présente une recette de poisson épicé que Lhom et moi avons découverte lors de notre voyage dans l’ouest de la Floride en 2019.

C’est le menu que Lhom avait choisi dans un restaurant. J’ai bien observé le contenu de son assiette, la salsa de mangue, le saumon avec les épices. Et, j’ai, ensuite, recherché différentes recettes du même type sur internet. Il m’a fallu quelques essais pour trouver la bonne version.

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Comment se compliquer la vie avec de délicieux linguines au saumon

Comment se compliquer la vie avec de délicieux linguines au saumon

Il y a quelques semaines, je vous ai fait un article sur une recette facile de spaghetti au saumon. Et je vous avais promis une façon de faire plus élaborée. La voici ! J’ai suivi les conseils de ma sœur qui s’amuse souvent à me répéter: pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué! Cette semaine, j’ai cuisiné des linguines au saumon frais.

C’est un bon mets pour recevoir vos amis ou pour se gâter le week-end. Vous pouvez aussi faire des variations, à votre goût.  C’est-à-dire qu’au lieu du saumon frais, vous pouvez utiliser du saumon fumé, des crevettes ou un mélange de saumon frais et crevettes. Ou encore une autre espèce de poisson. Libre aussi à vous de choisir une autre forme de pâte alimentaire. Vous vous rappelez comment je vous encourage à laisser aller votre créativité: Vous êtes plus créatif que vous ne le pensez.

La grande différence dans ce plat, c’est qu’on fait notre sauce maison. C’est une sauce veloutée, c’est-à-dire que cela ressemble à une béchamel sauf qu’on emploie du bouillon au lieu du lait.

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Comment un important legs culinaire est né d’une simple recette inventée par une maman débordée

Comment un important legs culinaire est né d’une simple recette inventée par une maman débordée

L’histoire s’est passée alors que mes deux filles, Juny et Kit4, étaient jeunes adolescentes. Désormais assez grandes pour les laisser seules à la maison, nous étions partis, Lhom et moi, pour un court voyage. La mère poule en moi s’était un peu affolée quand nos princesses avaient téléphoné le premier soir. Vite rassurée sur l’objet de leur appel, j’avais éclaté de rire. Elle cherchait la recette des spaghettis au saumon, celle que je leur cuisinais depuis qu’elles étaient toutes petites.

“On a vraiment fouillé partout, maman,” m’avait dit l’une d’elles.

Je rigolais, car ce célèbre secret était enfoui au tréfonds de ma tête. Inventé sous le coup de la panique, ce mets désormais légendaire avait été trafiqué à partir des seules boîtes de conserve restant dans le garde-manger. Débordée, comme peut l’être toute mère de famille qui travaille, j’étais coincée et je n’avais pu aller à l’épicerie.

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Le plaisir de cuisiner des cupcakes pour Pâques

Le plaisir de cuisiner des cupcakes pour Pâques

 

Pâques arrive bientôt. C’est aussi le temps de remplir nos déclarations d’impôts. Je vous propose une activité beaucoup plus amusante lorsque vous aurez terminé vos obligations fiscales, évidemment. C’est toujours plaisant de créer des choses originales pour célébrer l’arrivée du printemps. Les préparatifs de Pâques en font partie. C’est ce que j’ai fait une année avec mes deux filles.

Décorer des cupcakes avec Juny et Kit4 et a été, non seulement une activité agréable, mais nous en gardons toutes les trois un excellent souvenir. Cette séance s’était d’ailleurs terminée dans un incroyable fou rire. Et le résultat de notre labeur avait comblé Lhom et sa dent sucrée.

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Manger pour rester jeune

Manger pour rester jeune

Manger pour rester jeune

Cet article fait suite à ma dernière publication.  Comment garder un corps jeune?  Quels sont les aliments qui font rajeunir?  Anti-âge naturel?

Contrairement à mon habitude, au lieu de terminer par la photo de Lhom, je commence par celle-ci. Elle a été prise cette semaine, lors de LA journée idéale pour faire du ski alpin. Vous savez, quand le soleil transforme une pente en un merveilleux tapis de millions de diamants. C’est pourquoi je veux être en santé et profiter de toutes les bonnes choses que la vie peut nous apporter.

Comme skier.

ski alpin

Le plus important, en rapport avec ma santé, est de suivre les conseils de mon médecin. Si je peux faire quelque chose d’autre qui est en mon pouvoir pour améliorer mon bien-être, je le fais. 

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Les secrets d’une soupe savoureuse

Les secrets d’une soupe savoureuse

Trucs et astuces pour réussir une soupe maison succulente

Depuis plusieurs années, j’ai pris l’habitude de faire une grosse chaudronnée de soupe nourrissante une fois par

. La raison principale, Lhom et moi adorons manger un bon bol le midi. Devenue une « pro » de la soupe aux légumes , je suis maintenant incapable de manger de la soupe achetée en boîte et j’apprécie un véritable potage au restaurant. Vous vous rappelez lorsque je vous ai parlé du restaurant « Soupe et cie! ».

Voici les secrets pour une soupe pas trop salée, pas trop liquide, nourrissante, succulente et faite maison.

Un mets si réconfortant à déguster pendant nos longs mois d’hiver.

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