Aide aux jeunes parents: 4 recettes pour apporter du bonheur

Aide aux jeunes parents

J’ai la joie d’être grand-maman depuis quelque temps déjà. La pandémie m’a arraché des années d’émerveillement avec mes petits-enfants que je ne pourrai jamais retrouver.

Ces deux jumping bugs surnommés Peekaboo et Peekatwo habitent à quelques heures de chez moi.

La valise de lasagne indispensable pour l’aide aux jeunes parents

Après cette pandémie, où la génération des jeunes parents a été une des plus affectées, ils ont besoin de notre soutien. Je trouve difficile qu’ils habitent loin de chez moi, car je ne peux pas, en quelques minutes, faire un petit saut pour livrer un pâté chinois ou des muffins.

À cause de la distance, mes séjours ont l’avantage (ou l’inconvénient 😉) d’être plus longs. Et il faut que j’apporte beaucoup de réserves! Des punaises mexicaines, grouillantes d’énergie, ont un solide appétit ainsi que les parents qui passent beaucoup de temps à les poursuivre.

Lorsque je les visite, j’arrive toujours chez eux avec ma valise de lasagne. Et si les jumping bugs ont des bons comportements, grand-maman découvre par magie des galettes au chocolat dans le fond de sa malle.

Je rêverais d’être jumelée avec une grand-mère qui habite dans la ville de ma fille, mais qui aurait une fille dans mon patelin. On pourrait s’échanger des services. Est-ce que ce genre de réseau existe?

Des recettes pour l’été

 

Pourquoi est-ce que je vous raconte tout cela? C’est que nous sommes un peu fatigués de la lasagne et du macaroni au fromage! Et souvent l’été, nous mangeons des choses plus légères. Je me creusais la tête pour avoir des idées qui pourraient leur faciliter la vie.

Ma fille, Juny, m’a suggéré de lui apporter des pots de marinade pour la viande. Vous connaissez mon article sur ces recettes au vin blanc et au vin rouge. Sinon, voici le lien.

À leur retour de l’épicerie, ils n’ont qu’à placer la viande dans un plat, la recouvrir du minimum de marinade pour submerger et macérer au frigo pour quelques heures. Ensuite, ils peuvent faire cuire la viande au barbecue ou dans le four.

J’ai décidé, cette fois-ci, de faire des muffins au chocolat au lieu des galettes.

Voici ma recette :

Réserve de marinade (crédit photo Phrenssynnes)

Muffins au chocolat

Ingrédients

  • 500 ml de farine
  • 100 ml de poudre de cacao
  • 17 ml de poudre à pâte
  • 90 ml de sucre
  • 2 ml de sel
  • 300 ml de pépites de chocolat
  • 1 œuf battu
  • 220 ml de lait
  • 50 ml de beurre fondu
  • 5 ml d’essence de vanille
Muffins au chocolat (crédit photo de Phrenssynnes)

Préparation

Étape 1

Faire chauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Mélanger les composants secs avec une spatule ou une cuillère de bois dans un grand bol à mélanger.

Étape 2

Ajouter les pépites de chocolat et brasser.

D’autre part, mêler les éléments humides dans un autre plat.

Étape 3

Faire un creux dans le plat des ingrédients secs et verser les liquides. Mélanger à la cuillère jusqu’à ce que la préparation soit bien combinée.

Étape 4

Déposer la pâte dans 12 moules à muffins. Faire cuire au four à 400 degrés Fahrenheit pendant environ 20 minutes.

Dégustez!

De la soupe pour l’aide aux jeunes parents

 

J’ai l’habitude d’apporter de la soupe. Je fais mon potage aux légumes très épais. En fait, c’est un concentré de soupe maison et je le transporte congelé. Ils n’ont qu’à rajouter du bouillon de poulet ou de légumes, ce qui double la quantité.

Je trouve que l’été il fait trop chaud pour manger de la soupe et j’ai pensé à la salade de macaroni.  Je crois que ma quatrième recette ravira aussi vos petits-enfants. Vous pouvez remplacer les pâtes par la même quantité de riz, de couscous ou de quinoa.

Salade de macaronis

Ingrédients

  • 250 ml de macaronis coupés et secs
  • 3 oignons verts hachés
  • 1 carotte hachée
  • 1 branche de céleri haché
  • 4 radis émincés
  • Environ 125 ml de concombre en dés
  • 60 ml d’olives vertes tranchées
  • 125 ml de piment rouge ou d’une autre couleur en dés
  • Au choix, ajoutez quelques feuilles fraîches et hachées de menthe, de basilic, de coriandre, de persil frisé ou plat.
  • Vinaigrette de Phrenssynnes : quantité au goût.

Préparation

Étape 1

Faire cuire les macaronis. Habituellement, faire bouillir les pâtes 10 minutes est suffisant.

Étape 2

Mélanger tous les ingrédients et déguster. Cette salade est excellente pendant une canicule. La menthe et le basilic lui donneront un goût rafraîchissant.

Salade de macaroni (crédit photo Phrenssynnes)

Voilà le modèle à suivre si votre réputation de mamie « lasagne » commence à être désuète. Il ne vous reste plus qu’à faire vos bagages.

Photo de Lhom

Pont du Golden Gate (crédit photo Lhom)

Lhom nous présente une photo prise dans la région de San Francisco. Vous aurez reconnu le Golden Gate Bridge. Un pont pour symboliser le lien entre les générations.

 

Bonne semaine.

Phrenssynnes

À la recherche d’une recette exquise: cuisinez dans un tajine est la solution

Cuisiner une recette réconfortante dans un tajine

En cuisant longtemps à feu doux, la viande devient très tendre et exquise. La forme du couvercle permet aux saveurs de bien se mélanger et d’en imprégner la viande.

Portions

4 à 6

Prêt en:

3hrs 30min

Bon pour:

Dîner ou souper

À propos de cette recette de tajine

Ce magnifique tajine m’a été offert par mon amie Droit1975 et je la remercie!

J’aime beaucoup cuisiner avec ce plat particulier car les viandes, ainsi cuites fondent dans la bouche.

Traditionnellement, les recettes de tajine contiennent de la cannelle mais si vous avez lu cet article, vous savez que je n’aime pas cette épice.

C’est ce qui m’a amené à créer cette recette originale.

tajine du blogue de Phrenssynnes

Ingredients

Viande avec os pour 4 à 6 personnes : carré d’agneau, côte de veau, poulet en morceaux.

4 à 6 saucisses italiennes douces

±2 c. à table gras de canard ou beurre

1 branche céleri haché

1 oignon haché ou équivalent en échalotes vertes

± 1/ 2 c. thé herbes salées du Bas St-Laurent

½ tasse vin rouge

Herbes fraîches au goût : basilic, romarin, persil ou autres.

Je choisis différentes sortes de viandes et surtout des morceaux avec des os. Cela donne plus de saveur.

Si vous avez choisi de l’agneau, le romarin est un excellent accord avec cette viande.

Les trucs pour cuisiner dans un tajine

Ne pas enlever ou ouvrir le couvercle pendant la cuisson. Sa forme pointue permet de garder la saveur des aliments car la vapeur redescend sur ceux-ci, les rendant encore plus exquis.

 

Servir avec du couscous ou du riz au safran et des légumes.

 

La plaisir de manger avec un tajine, c’est la convivialité. Placez au centre de la table sur une planche (attention! c’est chaud).

 Instructions étape par étape

Étape 1

Dans un poêlon, grillez la viande et les saucisses dans le gras.

Étape 2

Mettre la viande grillée dans le tajine.

Étape 3

Déglacer le poêlon avec le vin puis verser sur la viande dans le tajine.

Étape 4

Ajouter le bouillon de poulet, céleri, oignon et les herbes.

Étape 5

Placer le couvercle et mettre au four 300 degrés Fahrenheit pour 3 heures.

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Gros plan sur tartare de saumon (crédit photo de Phrenssynnes)

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